Bolo truffado com morangos

🥕 Ingredientes

• 8 gemas
• 8 claras em neve
• 4 xícaras de chá de açúcar
• 1 xícaras de chá de água morna
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 4 xícaras de xá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa, rasas, de fermento em pó
• 250 g de chocolate meio amargo
• 250 g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 2 colheres de sopa de margarina
• 300 g de chocolate meio amargo
• 300 de chocolate ao leite
• 2 caixinhas de 200 g de creme de leite
• Conhaque ou rum a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas, o açúcar, a água e o chocolate em pó no liquidificador até ficar 2uma mistura homogênea.

2. 2

   Bata essa mistura na batedeira adicionando aos poucos a farinha, o fermento e 4as claras em neve.

3. 3

   Asse em forma untada e enfarinhada por cerca de 45 minutos.

4. 4

   O tempo pode variar um pouco dependendo do tamanho da assadeira.

5. 5

   Ao retirar o bolo do forno, divida-o ao meio, de forma que fique como se fosse 8um bolo de 2 andares, e separe as duas partes.

6. 6

   Cobertura (ganache):Aqueça o creme de leite em uma panela, sem deixar ferver, e acrescente os dois chocolates e misture até que derretam bem.

7. 7

   Depois acrescente a margarina e misture bem.

8. 8

   Recheio (trufa):Derreta os chocolates em banho-maria.

9. 9

   Quando estiverem bem derretidos acrescente o creme de leite, misturando sem parar, e depois acrescente o conhaque, misturando bem para que ele seja bem absorvido pela massa de chocolate.

10. 10

    Cubra metade do bolo com a trufa, ponha a outra metade em cima e cubra com o 14gana che, cobrindo bem a parte superior e as laterais do bolo.

11. 11

    Polvilhe um pouco do chocolate em pó na parte de cima do bolo, pra ficar mais 16bonitinho, e se quiser pode por pedaços de pêssego em calda ou morango (fica 17mais gostoso porque o morango é mais azedinho).

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