Bolo quatro leite

🥕 Ingredientes

• 5 gemas
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento
• 5 claras em neve
• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 10 colheres(sopa) de leite ninho
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher e 1/2 (sopa) de emulsificante (emustab)
• 200 g de chocolate branco
• 1 l leite caixinha
• 1 vidro de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater até ficar branco e fofo as gemas e o açúcar creme.

2. 2

   Juntar a água e bater até ficar um creme fofo e esponjoso.

3. 3

   Acrescentar a farinha, o fermento e mexer levemente.

4. 4

   Bata as claras em neve e misture por último delicadamente.

5. 5

   Leve para assar até dourar.

6. 6

   Bata na batedeira a manteiga sem sal, o leite condensado, o creme de leite e o leite ninho até ficar homogêneo.

7. 7

   Acrescente o emulsificante e bata até dobrar o volume.

8. 8

   Corte o bolo ao meio e com um fio no sentido horizontal de maneira que fique em quatro camadas.

9. 9

   Uma camada de bolo, molhar com o leite misturado ao leite de coco, colocar uma camada de recheio e raspas de chocolate branco.

10. 10

    Repetir até montar todas as camadas.

11. 11

    Com o mesmo creme do recheio, cobrir o bolo, deixando ele 20 minutos antes no refrigerador para ficar mais consistente e não escorrer.

12. 12

    Decore o bolo com chocolate branco raspado, em temperatura ambiente para que as raspas fiquem uns "rolinhos".

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