Bolo prestígio

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras e 1/2 (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 gemas, de ovo
• 1 xícara (chá) de leite, fervente
• 4 colheres (sopa) de chocolate, em pó
• 6 claras, de ovo
• 1 colher (sopa) de fermento, em pó
• 1 lata de leite condensado
• 4 xícaras (chá) de coco fresco ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Coco fresco, o quanto baste
• Granulado, o quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe os ingredientes pedidos na receita.

2. 2

   Unte uma forma de fundo falso grande com manteiga e farinha de trigo.

3. 3

   Ligue o forno em temperatura média (180º graus).

4. 4

   Coloque o açúcar e as gemas numa batedeira e bata até obter um creme branco e volumoso.

5. 5

   Enquanto o creme bate, coloque o leite num recipiente e leve ao fogo para esquentar.

6. 6

   Quando estiver quase fervendo, desligue o fogo.

7. 7

   Acrescente a farinha de trigo, alternadamente com o leite, no creme da batedeira.

8. 8

   Continue batendo.

9. 9

   Acrescente o chocolate em pó e bata mais um pouco.

10. 10

    Desligue a batedeira, acrescente o fermento e misture delicadamente.

11. 11

    Lave e seque muito bem as pás da batedeira.

12. 12

    Em um outro recipiente, coloque as claras e bata até o ponto neve.

13. 13

    Acrescente as claras delicadamente ao creme reservado.

14. 14

    Acrescente a massa do bolo na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 60 minutos ou até que fique assado.

15. 15

    Para verificar o ponto do bolo, espete um palito dentro da massa.

16. 16

    Se sair limpo, está pronto, de qualquer maneira, nunca abra o forno antes de 30 minutos para saber se está assado pois o bolo pode afundar.

17. 17

    Retire o bolo do forno e espere amornar para retirá-lo da forma.

18. 18

    Enquanto o bolo esfria, comece a preparar o recheio.

19. 19

    Coloque o leite condensado e o coco ralado numa panela e leve ao fogo baixo para cozinhar.

20. 20

    Mexa constantemente até que o leite condensado comece a engrossar.

21. 21

    Desligue o fogo e reserve.

22. 22

    Você deverá fazer um brigadeiro mole e cobrir enquanto a cobertura ainda estiver quente.

23. 23

    Sendo assim, comece a montar o bolo e somente depois faça a cobertura.

24. 24

    faça 2 cortes horizontalmente no bolo, formando 3 partes.

25. 25

    Coloque uma porção de bolo sobre um prato e acrescente metade do recheio de coco.

26. 26

    Espalhe o recheio por toda a superfície do bolo.

27. 27

    Acrescente outra porção de bolo sobre o recheio.

28. 28

    Aperte delicadamente.

29. 29

    Acrescente o recheio restante sobre a outra camada de bolo.

30. 30

    Finalize com a última porção de bolo e aperte bem.

31. 31

    coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó numa panela e leve ao fogo para engrossar.

32. 32

    Mexa constantemente e retire a panela do fogo quando obtiver um brigadeiro mole.

33. 33

    Acrescente uma parte do brigadeiro sobre o bolo e espalhe rapidamente com uma espátula.

34. 34

    Espalhe o brigadeiro restante sobre toda a lateral do bolo.

35. 35

    Faça isso o mais rápido possível pois o brigadeiro tende a endurecer.

36. 36

    Para decorar a superfície, marque o bolo, levemente com uma espátula, como se fosse cortar em 8 pedaços iguais.

37. 37

    Acrescente na superfície de uma fatia o coco fresco e na seguinte o granulado.

38. 38

    Vá alternando as coberturas até cobrir todas as fatias.

39. 39

    Leve o bolo à geladeira e sirva frio.

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