Bolo de mandioca com goiabada

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 4 ovos
• 1 pacote de coco ralado
• 2 xícaras (chá) de mandioca crua e ralada
• 1/2 colher de sal
• 1 colher de fermento em pó químico
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de goiabada picada em pedaços pequenos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o açúcar com a margarina até branquear (misture na mão mesmo).

2. 2

   Bata as claras em neve.

3. 3

   Junte as gemas, uma a uma, com a margarina e o açúcar batidos.

4. 4

   Junte o coco ralado, a mandioca e o sal.

5. 5

   Misture bem todos os ingredientes, por último o pó royal.

6. 6

   Coloque metade da massa em uma forma (não é preciso untar a forma).

7. 7

   Coloque os pedaços de goiabada sobre a massa, depois coloque o restante da massa por cima.

8. 8

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até ficar douradinho por cima.

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