Bolo de coco com calda de caramelo

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de chá de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa rasas de fermento em pó
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 100 g de coco ralado
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Coco ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo baixo o açúcar e a água.

2. 2

   Mexa até formar uma calda bem grossa e reserve.

3. 3

   Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e despeje em uma fôrma de buraco no meio untada e enfarinhada.

4. 4

   Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até que enfiar um palito, ele saia limpo.

5. 5

   Retire, espere esfriar, desenforme, despeje a calda e polvilhe com coco ralado.

6. 6

   Sirva em seguida.

7. 7

   Você também pode polvilhar o bolo com canela ou chocolate em pó por cima do coco ralado.

8. 8

   Para a calda de caramelo, atenção ao truque: derreta o açúcar em fogo baixo e balance a panela 2 ou 5 vezes para o líquido escurecer por igual.

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