Bolo de cenoura e laranja fofinho

🥕 Ingredientes

• 3 gemas
• 1 copo de óleo
• 1 laranja pera descascada e cortada em cubinhos
• 1 cenoura grande ralada
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa rasa de fermento pó
• 3 claras em neve
• Forma untada com farinha e margarina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater as claras em neve e reservar.

2. 2

   No liquidificador colocar as gemas, o óleo, a laranja em cubinhos, a cenoura ralada e o açúcar.

3. 3

   Bater até obter um creme bem liso. Despejar em um tigela grande. Peneirar e misturar aos poucos no creme a farinha, juntamente com o fermento em pó, usando de preferência uma colher de pau.

4. 4

   Em seguida incorporar as claras em neve delicadamente até ficar uma massa homogênea.

5. 5

   Transferir para uma forma untada, nº 2 (média) e levar ao forno pré aquecido por aproximadamente 45 minutos.

6. 6

   Se desejar, furar o bolo ainda quente, despejar 1 xícara de caldo de laranja bem doce.

7. 7

   O bolo fica com a textura do pãpo-de-ló de laranja, vale a pena experimentar.

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