Bolo de brigadeiro com maracujá

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
• 1 1/4 xícara de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) manteiga ou margarina
• 2 latas de creme de leite
• 13 colheres de açúcar
• 2 colheres de chocolate em pó (opcional só para deixar o chantilly de cor marrom)
• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
• 2 xícaras (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o forno.

2. 2

   Misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o bicarbonato em uma vasilha grande.

3. 3

   Adicione a manteiga ou margarina derretida.

4. 4

   Junte o leite e a baunilha.

5. 5

   Bata com a batedeira por 2 minutos, raspando os lados da vasilha.

6. 6

   Acrescente os ovos e o fermento e bata mais 2 minutos.

7. 7

   Coloque em uma assadeira untada de uns 34x23 cm.

8. 8

   Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo se solte um pouco dos lados (ao se enfiar um palito, ele deve sair limpo). Deixe esfriar por 5 minutos. Desenforme e aguarde esfriar.

9. 9

   Assim que estiver frio divida o bolo em 2 partes na horizontal, coloque o recheio e cubra com a outra parte.

10. 10

    Na parte de cima do bolo coloque a calda de maracujá.

11. 11

    Leve ao microondas na potência 50% por 8 minutos mexendo de 2 em 2 minutos, ou leve ao fogo até engrossar e soltar do fundo da panela.

12. 12

    O recheio ficará com aparência de um brigadeiro de colher (meio mole).

13. 13

    Coloque o creme de leite, que deve estar bem gelado, numa tigela e bata com um batedor elétrico (se preferir, use um batedor manual) por 2 minutos, ou até começar a engrossar. Adicione o açúcar e o chocolate, pouco a pouco, sem parar de bater.

14. 14

    Bata por mais 1 minuto, ou até ficar firme.

15. 15

    Deve ser batido até que o batedor deixe marcas nítidas quando levantado, mas tome cuidado para não bater demais, pois o creme separa.

16. 16

    Coloque a polpa de maracujá e o açúcar em um refratário fundo.

17. 17

    Leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta, mexendo 2 a 3 vezes durante o cozimento.

18. 18

    A geléia estará pronta quando ficar com aspecto brilhante e transparente.

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