Bolinhos de aipim

🥕 Ingredientes

• 1 kg de aipim
• 1 cebola
• 1 lingüiça calabresa
• Orégano / manjericão
• Pimenta e cominho em pó
• Sal a gosto
• 200 g de mussarela
• 100 g de presunto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e cozinhe o aipim na panela de pressão, por uns 30 minutos.

2. 2

   Retire aquela raizinha que fica entre o aipim e com o auxílio de um garfo ou amassador, amasse até obter uma massa. Coloque a cebola em um processador ou pique em pedaços bem pequenos. Depois, da mesma maneira, corte a calabresa em rodelas e leve ao processador de alimentos, deixando-a com a aparência de uma massa.

3. 3

   Misture a cebola e a calabresa à massa de aipim. Acrescente sal a gosto.

4. 4

   Orégano, manjericão, pimenta e cominho em pó é opcional, mas realçam o sabor.

5. 5

   Depois de a massa bem misturada, unte as mãos com farinhas e faça bolinhas pequenas, pode-se usar uma colher de sopa para medir. Recheie com pedaços de mussarela e presunto e passe as bolinhas na farinha de trigo.

6. 6

   Depois basta fritar imerso em óleo ou levar ao forno.

7. 7

   Esses bolinhos ficam crocante por fora e bem macios por dentro.

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