Bolinho de Chuva da Vó Yara

🥕 Ingredientes

• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó (mal cheia)
• leite
• 1 colher de café de erva doce
• 2 colheres de café de essência de baunilha
• canela em pó e açúcar para polvilhar
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar o óleo em uma panela e levá-lo ao fogo até que fique bem quente.

2. 2

   Enquanto o óleo esquenta, juntar em um refratário a farinha, o amido de milho, o açúcar, o fermento e a erva doce e misturar bem.

3. 3

   Abrir um buraco no centro do recipiente e colocar os ovos.

4. 4

   Mexer incorporando a massa seca ao ovo aos poucos fazendo movimentos circulares.

5. 5

   Adicionar um pouco de leite somente para alcançar o ponto da massa - textura levemente pastosa.

6. 6

   Adicionar a essência de baunilha e mexer bem até a massa ficar homogênea.

7. 7

   Dar formato aos bolinhos com o auxílio de duas colheres de chá - o tamanho ideal é que a massa preencha metade de uma colher porque assim ele fritará mais rápido e ficará douradinho.

8. 8

   Escorrer os bolinhos prontos com uma escumadeira e colocá-los em um recipiente coberto com papel toalha.

9. 9

   Polvilhar açúcar e canela a gosto.

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