Bolachas de Natal

🥕 Ingredientes

• 100 g de sal amoníaco
• 6 ovos inteiros
• 500 g de margarina
• 800 g de açucar
• 2 kg de farinha de trigo
• 1 xícara de claras (mais ou menos 4 claras)
• 3 xícaras de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture primeiramente os ovos, a margarina e o açúcar e bata na batedeira.

2. 2

   Em seguida acrescente o sal amoníaco.

3. 3

   Desligue a batedeira e com as mãos coloque aos poucos o trigo, a massa vai ficar como se fosse massa podre de empadão, é esse o ponto, pois depois com o rolo e polvilhando farinha você irá dar o ponto de esticar com o próprio rolo.

4. 4

   Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo, não precisa ficar mexendo, mexa uma vez só para misturar tudo.

5. 5

   Deixe no fogo, quando ver que colocando o dedo no preparado consiga suportar o calor está no ponto.

6. 6

   É só retirar da panela e levar bater na batedeira, bata bastante, ele iré crescer e incorporar, vai ficar igual neve, bem branquinha!

7. 7

   Confeitar as bolachinhas.

8. 8

   Levar ao forno somente para secar ou deixar secar ao sol.

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