Blooming oonion

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande
• 3 ovos
• 200 g de farinha de trigo
• 200 g de farinha de milho
• pimenta
• páprica picante
• água
• gelo
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e cebola preservando a raiz (que vai servir de proteção para o corte).

2. 2

   Com a raiz para baixo, corte em formato de pizza oito vezes, de forma igual e não deixando a faca ultrapassar a raiz, garantindo que as pétalas não saiam da cebola antes de fritar.

3. 3

   Coloque a cebola em um bowl com água e gelo deixando-a submersa por 30 minutos (isso garante firmeza e crocância);

4. 4

   Tire de água e, delicadamente, passe um papel toalha na cebola;

5. 5

   Abra as camadas de cebola entre as pétalas;

6. 6

   Coloque a cebola na geladeira por 10 minutos (para secar por completo);

7. 7

   Em um bowl, coloque a farinha de trigo, sal e pimenta e a páprica, em outro os ovos e no último bowl a farinha de milho;

8. 8

   Não passe a cebola na farinha de trigo e sim o trigo na cebola. Assim você não corre o risco de quebrá-la. Garanta que o trigo cubra todas as pétalas;

9. 9

   Faça o mesmo com os ovos, mas agora passando a cebola neles. Garanta que os ovos cubram toda a cebola;

10. 10

    Por fim, passe na farinha milho entre as pétalas e por toda a cebola. Não deixe nenhuma parte da cebola sem esses três ingredientes, é isso que garante que ela não fique mole;

11. 11

    Coloque novamente na geladeira por 10 minutos, enquanto aquece o óleo;

12. 12

    Frite a 150 graus por 8 minutos ou até ficar crocante;

13. 13

    Deixe escorrer por 5 minutos em papel toalha;

14. 14

    Sirva com seu molho preferido (barbecue fica ótimo)

15. 15

    Pode parecer um pouco difícil, mas é divertido e vale a pena.

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