Biscoitinhos de amêndoas

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2/3 xícara (chá) de amêndoas moídas
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1/2 xícara (chá) de manteiga em pedaços
• 2 gemas peneiradas
• Açúcar para polvilhar (pode ser de confeiteiro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a farinha de trigo, as amêndoas moídas, sal, o açúcar e a manteiga em pedaços, até obter uma farofa molhada.

2. 2

   Em seguida, junte as gemas peneiradas e amasse bem até formar uma massa homogênea e elástica.

3. 3

   Embrulhe a massa em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

4. 4

   Abra a massa com um rolo sobre uma superfície lisa e enfarinhada.

5. 5

   Corte-a com cortador de biscoitos (a massa não deve ficar muito fina, pois assim o biscoito fica muito seco).

6. 6

   Asse por cerca de 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem levemente dourados, em forno pré-aquecido a 180°, em um tabuleiro untado e enfarinhado.

7. 7

   Coloque-os sobre uma grelha para esfriarem.

8. 8

   Depois de bem frios, polvilhe-os com o açúcar e guarde em recipiente bem fechado.

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