Biga (pré-fermento)

🥕 Ingredientes

• 1 kg farinha trigo
• 1 g de fermento biológico
• 500 ml água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar tudo, até ficar uma massa homogênea.

2. 2

   Cobrir e deixar descansar 18 horas a 18°C ou 24 horas na geladeira.

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