Berinjelas em conserva

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas com casca em cubinhos
• 2 cebolas grandes em cubinhos
• 4 pimentões verdes em cubinhos
• 200 g de uva passa
• 200 g de azeitonas preta miúda
• 1 copo americano de vinagre
• 1 copo americano de óleo
• 1 maço de cheiro verde picado
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 colher de chá rasa de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar todos os ingredientes em uma assadeira, misturar tudo.

2. 2

   Cobrir com papel alumínio.

3. 3

   Levar para assa em forno médio, por 1 hora.

4. 4

   Retirar do forno, mexer e deixar esfriar.

5. 5

   Guardar em geladeira em tigela de vidro.

6. 6

   Sirva com pão, torradas e barquetes.

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