🥕 Ingredientes
- 2 berinjelas médias cortadas em fatias
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas finas
- 3 tomates sem pele cortados em rodelas finas
- 1 alho-poró cortado em rodelas finas
- 10 fatias de mussarela
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- pimenta
- ervas-finas a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Coloque as fatias de berinjelas em uma tigela funda com água e sal.
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Deixe descansar por uns 30 minutos para tirar o gosto amargo.
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Lave-as em água corrente, escorra e seque-as bem.
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Em uma vasilha coloque as rodelas de berinjela e tempere com sal, pimenta, azeite.
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Deixe tomar gosto.
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Tempere com sal, pimenta e azeite as rodelas de tomate.
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Deixe tomar gosto.
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Em uma frigideira, coloque um pouco de azeite e as fatias de cebola e as fatias de alho-poró e deixe murchar um pouco.
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Retire a cebola da frigideira e coloque mais um pouco de azeite e refoge as fatias de berinjela, aos pouco.
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Tempere as cebolas a gosto.
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Unte uma forma refratária e monte camadas de berinjela, cebola com o alho-poró, mussarela e tomate.
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Regue cada uma das camadas com azeite e polvilhe ervas-finas sobre as mesmas.
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Repita as camadas e regue por cima mais um pouco de azeite.
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Leve o refratário ao forno pré-aquecido, em temperatura média por uns 35 minutos.
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Sirva como um acompanhamento.
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