Berinjela xadrez

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 tomate sem peles e sementes
• 1/2 cebola picada
• 3 colheres de sopa de salsinha
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas ao meio, depois corte na horizontal e vertical, de forma que fique em forma de xadrez.

2. 2

   Misture os outros ingredientes, menos o óleo e o azeite.

3. 3

   Em uma panela, coloque o óleo e o azeite para esquentar, após coloque as berinjelas, de duas e duas partes.

4. 4

   Conforme for fritando, junte a água aos poucos, derrame a mistura do tomate, cebola e salsinha, por entre os frisos da berinjela.

5. 5

   Quando for se formando um caldo, escalde as berinjelas ate sentir que ficou macias, no ponto para degustar.

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