Berinjela refogada

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas, lavadas e cortadas em cubos pequenos
• 4 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• azeite
• 2 tomates picados
• 1/2 copo de azeitonas verdes ou pretas picadas
• sal e pimenta Tabasco a gosto
• salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.

2. 2

   Acrescente a berinjela, o sal e a pimenta. Mexa bem e deixe cozinhar por 5 minutos, com a panela tampada.

3. 3

   Coloque os tomates e as azeitonas e misture.

4. 4

   Tampe e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5. 5

   Por último, acrescente a salsinha e sirva.

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