Berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias cortadas ao meio (lateral)
• 1 ovo
• 2 xícara de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1/2 noz moscada
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a berinjela em água com sal até ficar bem molinha.

2. 2

   Escorra e tire o miolo (cuidado pra não rasgar a casca).

3. 3

   Em uma tigela amasse bem a berinjela até virar uma papinha.

4. 4

   Acrescente o ovo, o queijo ralado, a noz moscada, o sal e misture bem.

5. 5

   Acrescente a farinha aos poucos ( não pode ficar muito mole, se precisar acrescente mais farinha) e recheie a casca da berinjela com essa massa.

6. 6

   Frite em óleo quente (coloque primeiro a parte da casca) e escorra em papel toalha.

7. 7

   Se desejar acrescente mussarela picada, ou coentro.

8. 8

   Fica uma delicia!

9. 9

   Sirva com arroz branco e salada.

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