Berinjela recheada

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas
• 200 g de bacon
• 200 g de calabresa
• Azeitonas
• Orégano
• Salsinha
• Cebolinha
• Miolo da berinjela
• Cebola
• Pimenta calabresa
• Azeite
• Queijo ralado
• Mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte todas as beringelas ao meio, no formato de canoa.

2. 2

   Coloque pra cozinhar até que a polpa se solte da casca.

3. 3

   Retire as beringelas e coloque num escorredor.

4. 4

   Apos bem escorrida e fria, retire com o maior cuidado a polpa e reserve.

5. 5

   Coloque as cascas num tabuleiro untado com azeite.

6. 6

   Numa panela, frite pedacinhos de bacon e depois a calabresa.

7. 7

   Junte a cebola picadinha, frite e depois junte as azeitonas, a pimenta, o miolo da berinjela, misture ate virar uma massa.

8. 8

   Por fim, acrescente a cebolinha, a salsinha.

9. 9

   Recheie as cascas com a massa e por fim acrescente o queijo ralado, a mussarela, orégano e fios de azeite. Leve ao forno por 15 minutos.

10. 10

    Sirva-se e bom apetite.

11. 11

    Ela fria ou gelada é ainda melhor!

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