Berinjela para Festas

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas grandes
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 xícara de chá de passas brancas
• 1 xícara de chá de azeitonas pretas picadas sem caroço
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa
• 4 dentes de alho descascados e fatiados
• 1 colher de sobremesa de sal
• 300 ml de azeite extra virgem
• 200 ml de vinagre de maçã
• 200 ml de água filtrada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar as berinjelas e corta-las em cubos.

2. 2

   Descascar as cebolas e corta-las em cubos pequenos.

3. 3

   Lavar os pimentões e corta-los em cubos do mesmo tamanho.

4. 4

   Em uma vasilha juntar todos os ingredientes, misturar e colocar em um tabuleiro ou refratário que possa ir ao forno.

5. 5

   Tampar o tabuleiro com papel alumínio.

6. 6

   Levar ao forno por 1 hora.

7. 7

   Retirar do forno, misturar com uma colher, retirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 10 minutos.

8. 8

   Deixar esfriar, colocar em potes e levar para a geladeira.

9. 9

   Servir com torradas e pães variados.

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