Berinjela Natureba

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de berinjela
• 300 g de queijo branco
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 210 g de polpa de tomate
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1/2 colher (sobremesa) de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela em fatias finas na vertical, depois ferva.

2. 2

   Escorra e passe na farinha de trigo, nos ovos previamente batidos e na farinha de rosca (exatamente nesta ordem).

3. 3

   Coloque as fatias de berinjela para fritar e quando estiverem douradas tire-as da frigideira e deixe que escorra em papel absorvente.

4. 4

   Em uma fôrma refratária coloque uma parte da polpa de tomate, depois algumas fatias de berinjela e por cima o queijo branco.

5. 5

   Repita até que termine, finalizando com queijo e logo depois jogando o restante da polpa de tomate por cima de tudo.

6. 6

   Leve ao forno até que o queijo derreta.

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