Berinjela gratinada

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• Farinha de trigo
• Óleo
• Queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela (de modo que fiquem em sentido do comprimento) em fatias finas, deixe em água com sal por alguns minutos.

2. 2

   Pré-aqueça o óleo.

3. 3

   Vá retirando cada berinjela da água e passando imediatamente pela farinha de trigo, frite-as em óleo bem quente e vá escorrendo em papel toalha e dispondo em uma assadeira.

4. 4

   Salpique bastante queijo parmesão ralado por cima de todas as berinjelas e leve ao forno até gratinar.

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