Berinjela frita do Ermes

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas pequenas
• 2 ovos
• Óleo para fritar (1/2 litro)
• 250 g de farinha de rosca
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em fatias finas e reserve.

2. 2

   Deixe as fatias uma em cima da outra para evitar o escurecimento.

3. 3

   Em um recipiente bata os ovos com 1/2 colher de chá de sal (quantidade ideal para não ficar sem sal e nem muito salgado).

4. 4

   Em uma frigideira grande coloque o óleo para esquentar.

5. 5

   Vá passando as fatias no ovo e depois na farinha de rosca e colocando para fritar(não passe todas na farinha pois poderá grudar uma na outra e soltará a farinha).

6. 6

   Vá fritando e colocando em um prato forrado com papel toalha para absorver o óleo.

7. 7

   Pode servir quente ou fria.

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