Berinjela empanada simples

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes com casca
• 2 ovos inteiros
• Sal a gosto
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as beringelas em rodelas de cerca de 1 cm.

2. 2

   Bata os ovos e acrescente sal (deve ficar mais para salgado, para temperar a beringela).

3. 3

   Passe primeiro no ovo e depois na farinha.

4. 4

   Frite em pouco óleo.

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