Berinjela empanada

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas grandes com casca
• 2 ovos inteiros
• sal a gosto
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em rodelas 1,5 cm.

2. 2

   Coloque em uma vasilha com vinagre e sal.

3. 3

   Após 30 minutos, tire e passe no ovo e depois na farinha de rosca.

4. 4

   Com o óleo bem quente, coloque para fritar.

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