Berinjela em conserva

🥕 Ingredientes

• 4 beringelas grandes
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 100 g de passas sem caroço
• 100 g de azeitonas sem caroço
• 5 dentes de alho grandes, socados
• 3 cebolas grandes
• Salsa e cebolinha a gosto
• 1/2 copo de vinagre tinto
• 1 copo de azeite
• Orégano a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   forrar um tabuleiro retangular com papel de alumínio.

2. 2

   Untar com azeite.

3. 3

   Cortar todos os ingredientes e por último regar com o copo de azeite.

4. 4

   Levar ao forno, sem cobrir.

5. 5

   Depois vire usando uma colher de pau, até que a berinjela fique toda murcha e escura, ou seja, assada.

6. 6

   Servir sobre torradinhas ou pão italiano.

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