Berinjela em conserva

🥕 Ingredientes

• 1 kg de berinjelas pequenas
• 2 cabeças de alho
• 3 pimentas unha de moça
• Orégano
• Azeite extra virgem
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar o alho em fatias e reservar.

2. 2

   Cortar as pimentas em fatias pequenas e reservar.

3. 3

   Descascar as berinjelas colocando em uma vasilha com água e vinagre branco.

4. 4

   Fatiar as berinjelas no sentido longitudinal (3 fatias).

5. 5

   Colocar água para ferver uma panela adicionar , vinagre branco e uma colher de sopa de açúcar. Quando ferver adicionar as berinjelas.

6. 6

   Esperar até que as berinjelas amoleçam um pouco.

7. 7

   Escorrer bem em escorredor de metal e deixar esfriar

8. 8

   Acomodar em uma vasilha que feche bem colocando uma camada de berinjela, fatias de alho, pedaços de pimenta, salpicar com sal e orégano e regar com azeite.

9. 9

   Repetir as camadas.

10. 10

    Cobrir com azeite.

11. 11

    Deixar na geladeira, comer após 5 dias. Servir com pão italiano

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