Berinjela em conserva

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias
• 1 pimentão amarelo
• 25 g de nozes
• Azeite a gosto
• 10 ml de óleo
• 35 g de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em tira compridas de cerca de 1 cm de espessura.

2. 2

   Coloque em vasilha e jogue o sal por cima, deixe descansar por 30 minutinhos.

3. 3

   Enquanto isso corte as nozes e o pimentão, preaquecendo o forno na temperatura mínima.

4. 4

   Tire a berinjela da vasilha, acrescente o pimentão e leve ao forno em uma forma untada com o óleo.

5. 5

   Deixe no forno por 30 minutos a 1 hora.

6. 6

   Tire acrescente o azeite, as nozes e o pimentão picado.

7. 7

   Leve à geladeira, deixe esfriar e tenha um ótimo acompanhamento para suas refeições e lanches.

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