Berinjela em camadas na panela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias em rodelas (sem casca)
• 3 tomates maduros cortados em rodelas
• 6 fatias de mussarela
• Salsa
• Orégano
• Cebola em rodelas
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque e corte as berinjelas em rodelas não muito finas, e deixe-as de molho em água com sal e vinagre, para não escurecer.

2. 2

   Corte os tomates em rodelas e tempere só com sal.

3. 3

   Em uma panela coloque um pouco de azeite, faça uma camada com a metade das rodelas de berinjela (escorridas), metade das rodelas de tomate, rodelas de cebola, salsa, orégano (a gosto) e 3 fatias de mussarela.

4. 4

   A próxima camada é feita na mesma ordem.

5. 5

   Regue mais um pouco de azeite.

6. 6

   Tampe a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos.

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