Berinjela deliciosa

🥕 Ingredientes

• 5 berinjelas médias
• 1 pimentão verde
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• castanha-de-caju (quantidade que você quiser)
• vinagre
• azeite
• orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela com a casca em cubinhos pequenos, e assim que for cortando, vá deixando de molho, por 20 minutos, em uma vasilha com água e bastante sal.A berinjela deve ficar de molho para não ficar muito escura.

2. 2

   Em uma panela, coloque meio litro de água para ferver, e adicione 3 xícaras de vinagre assim que a água começar a ferver.

3. 3

   Tire a berinjela da água com sal, esprema um pouco para que possa sair a água.

4. 4

   Coloque para ferver por 3 minutos na água com vinagre fervendo.Não se deve deixar a berinjela ficar muito mole, então deve-se ficar atento ao tempo de cozimento.Retire a berinjela da água e deixe esfriar.

5. 5

   Enquanto a berinjela esfria, corte o pimentão em pedacinhos, corte a cebola, e os dentes de alho.

6. 6

   Coloque a cebola para refogar em azeite, e quando estiver transparente jogue o pimentão, e desligue o fogo.O pimentão não deve ficar mole, deve apenas ser refogado para que não fique amargo.

7. 7

   Então, em uma vasilha, misture a berinjela com o preparado de cebola e pimentão.Misture também o alho, que não deve ser refogado.

8. 8

   Coloque sal a gosto.

9. 9

   Depois acrescente a castanha-de-caju, bastante azeite, para que a berinjela fique bem molhada e orégano.

10. 10

    Se quiser pode colocar pimentão vermelho e amarelo que também fica uma delícia.

11. 11

    Nessa receita a berinjela fica mais durinha e com um leve gosto de vinagre. Fica com um gosto um pouco mais forte de alho, o que eu acho uma delícia. Se preferir o alho pode ser refogado com a cebola.

❓ Perguntas frequentes

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