Berinjela de forno para comer como antepasto

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias cortadas em tiras
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 2 tomates picadinhos
• Orégano, sal e ajinomoto a gosto
• 1 xícara de chá de oleo de milho
• 1 xícara de chá de vinagre branco
• 1/2 xícara de chá de uvas passas sem sementes
• 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• 1 cebola grande fatiada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma assadeira coloque as berinjelas, os pimentões, a cebola, os tomates e as uvas passas.

2. 2

   Misture bem com as mãos.

3. 3

   Por cima coloque o oleo, o vinagre, o sal, ajinomoto e o orégano.

4. 4

   Misture novamente.

5. 5

   Coloque em forno à 200° por aproximadamente 1 hora.

6. 6

   Mexa de vez em quando até que a água que se formou seque e a berinjela fique bem moreninha.

7. 7

   Retire do forno corrija o sal e deixe esfriar.

8. 8

   Com ela fria coloque as azeitonas e misture.

9. 9

   Retire da forma e coloque num pote com tampa e leve a geladeira.

10. 10

    Coma como acompanhamento ou com pães e torradas.

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