Berinjela da Valda

🥕 Ingredientes

• 5 berinjelas em tiras
• 2 pimentões vermelho em tiras
• 2 pimentões amarelo em tiras
• 2 pimentões verde em tiras
• 5 cebolas grandes fatiadas
• Cheiro verde picadinho
• Orégano (opcional)
• Pimenta dedo-de-moça (opcional)
• Azeitonas picadinhas
• Azeite
• 2 copos de vinagre
• 1 copo de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma calda com o vinagre e o açúcar.

2. 2

   Quando começar a borbulhar coloque aos poucos os ingredientes fatiados, começando pela cebola, pimentões, berinjela.

3. 3

   Não coloque tudo de uma só vez.

4. 4

   Assim que der uma murchada, retire com escumadeira, coloque outro punhado até terminar tudo.

5. 5

   Coloque em um escorredor e depois em tabuleiro, deixe a berinjela por último.

6. 6

   Após, acrescente por cima dos ingredientes passados pela calda, todos os outros temperos, regue com bastante azeite, tampe com papel filme e deixe na geladeira por 4 dias.

7. 7

   Depois é só saborear.

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