Berinjela da Lu

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela média
• 1 pimentão amarelo médio
• 1 pimentão vermelho médio
• 1 pimentão verde médio
• 150 g de tomate seco
• 150 g de uva passa
• óleo
• 1 cebola
• alho
• água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela e o pimentões em cubinhos. Reserve

2. 2

   Coloque 2 colheres de sopa de óleo em uma panela.

3. 3

   Frite a cebola e o alho ate dourar sem queimar.

4. 4

   Adicione a uva passa e o tomate seco frite rapidamente.

5. 5

   Em seguida coloque os pimentões, mexa até murchar um pouco.

6. 6

   Após coloque a berinjela e o sal, mexa até fritar e começar a escurecer.

7. 7

   Coloque 3 colheres de água para cozinhar por 5 minutos até a berinjela ficar macia, acerte o sal a seu gosto.

8. 8

   Caso haja necessidade para cozinhar melhor a berinjela colocar mais água.

9. 9

   O ideal é que a berinjela esteja cozida, porém um pouco resistente. Assim o sabor ficará excelente.

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