Berinjela da Bi

🥕 Ingredientes

• 8 berinjelas
• 1/2 cebola
• azeitona verde a gosto
• 1 lata de azeite
• 1 xícara de vinagre de qualquer sabor
• orégano a gosto
• salsinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte todas as berinjelas em rodelas e depois em tirinhas bem finas.

2. 2

   Coloque-as em um recipiente grande e jogue bastante sal. Misture bem e deixe por pelo menos uma noite inteira.

3. 3

   No dia seguinte coloque num escorredor e jogue muita água em cima pra tirar o excesso de sal. Amasse-as com um saco plástico na mão para secá-las bem.

4. 4

   Coloque novamente no recipiente e então cubra toda com vinagre e deixe mais umas 5 horas.

5. 5

   Repita o procedimento de jogar muita água no escorredor e secá-las da mesma forma.

6. 6

   Feito isso basta temperar.

7. 7

   Coloque cebolas em tirinhas, azeitona cortada, orégano e salsinha e depois jogue todo o azeite

8. 8

   Coloque na geladeira e deixe pelo menos 1 dia antes de servir para pegar o gosto.

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