Berinjela com pimentão

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande
• 1 cebola média picada
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 colher (chá) de vinagre
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta ao gosto
• 1 pitada de orégano

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Unte levemente uma panela e coloque a cebola, 1 colher (sopa) do caldo do tomate picado, o pimentão e cozinhe durante 5 minutos.

2. 2

   Enquanto esses ingredientes cozinham, misture o vinagre, o sal, a pimenta e o tomate. Junte à cebola e ao pimentão e cozinhe por 15 minutos.

3. 3

   Descasque a berinjela. Adicione ao refogado até aque a berinjela esteja macia, por aproximadamente 15 minutos e depois acrescente o orégano

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