Berinjela com passa e castanha

🥕 Ingredientes

• 1 beringela
• 80 g de uva passa
• 50 g de castanha do pará
• 1 cebola
• Azeite
• Açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique bem a cebola e frite no azeite com um pouco de açúcar para adocicar.

2. 2

   Pique a berinjela em quadradinhos pequenos (1 cm).

3. 3

   Coloque a uva passa seca em um pouco de água para amolecer.

4. 4

   Quando a cebola estiver bem fritinha (não deixe escurecer), adicione a beringela.

5. 5

   Frite, coloque 1/2 xícara de água e deixe no fogo até que a beringela esteja mole.

6. 6

   Adicione a castanha picada e a uva passa.

7. 7

   Deixe no fogo um pouco, até secar toda a água.

8. 8

   Tempere com pouco sal e azeite a vontade.

9. 9

   Deixe na geladeira para servir frio.

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