Berinjela com ovos do Delair

🥕 Ingredientes

• 500 g de berinjela
• 3 ovos
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 pimentão
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 1 dente de alho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse o alho, coloque em uma panela com óleo e deixe refogar.

2. 2

   Acrescente a cebola, tomate e o pimentão bem picadinhos e deixe refogar.

3. 3

   Depois de refogado coloque a berinjela cortada em rodelas e acrescente 1/2 copo americano de água.

4. 4

   Depois de cozido coloque os ovos e sal a gosto, deixe cozinhar com a panela tampada, por uns 10 minutos.

5. 5

   Acrescente o queijo ralado, depois de derretido, coloque o orégano por cima do queijo.

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