Berinjela ao shoyu

🥕 Ingredientes

• 1 cebola
• 1 pimentão médio
• 1 tomate
• 2 dentes de alho
• 2 berinjelas grandes
• 1/4 de xícara de azeite
• Orégano
• Pimenta-do-reino
• Cominho
• Nozmoscada
• 1/2 xícara de shoyu

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique bem pequeno o pimentão, a cebola, o tomate e o alho.

2. 2

   Em uma panela refogue esses ingredientes com azeite.

3. 3

   Quando estiverem murchos, acrescente as beringelas picadas em pequenos cubos.

4. 4

   Em fogo baixo, refogue a berinjela até começar a grudar no fundo da panela. Acrescente os temperos a gosto, com exceção do sal.

5. 5

   Coloque o shoyu e deixe cozinhar.

6. 6

   Mexa de vez em quando.

7. 7

   Quando secar, continue refogando ainda por aproximadamente 10 minutos.

8. 8

   É importante refogar bem, pois quanto mais tempo esse processo levar, mais saborosa a berinjela fica.

9. 9

   Pode-se acrescentar um pouco mais de azeite, caso ache que ficou seco demais.

10. 10

    Pode acompanhar arroz ou até mesmo torradas.

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