Berinjela ao forno com uva passa

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas bem grandes
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates
• 200 g de uvas passas
• 200 g de azeitonas pretas tipo portuguesas
• 4 colheres de azeite de oliva
• 2 colheres de vinagre
• Salsa, pimenta do reino e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas, a cebola e o tomate em cubos pequenos.

2. 2

   Coloque em uma assadeira e junte todos os outros ingredientes, mexa para todos os produtos se misturarem, regue com as 4 colheres de azeite.

3. 3

   Leve ao forno por volta de 2 horas mexendo sempre para não grudar.

4. 4

   Quando observar que a berinjela estiver bem cozida e sequinha, está pronto.

5. 5

   Pode ser servida quente ou gelada, acompanha muito bem no churrasco ou com torradas.

❓ Perguntas frequentes

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