Berinjela ao forno

🥕 Ingredientes

• 3 colheres de azeite de oliva
• 2 cebolas picadas
• 2 berinjelas grandes descascadas e cortadas em cubinhos
• 2 tomates sem pele e sem sementes, picados
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de pimenta preta
• 2 gemas levemente batidas
• 1/2 xícara de leite
• 1 xícara de ricota

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o óleo na panela e coloque a cebola picadinha.

2. 2

   Frite durante 5 minutos.

3. 3

   Junte a berinjela e deixe cozinhar por mais 10 minutos em fogo lento.

4. 4

   Adicione os tomates, o sal e a pimenta.

5. 5

   Cozinhe por 10 minutos mexendo de vez em quando.

6. 6

   Unte uma forma com capacidade de 2 litros e acrescente a mistura anterior.

7. 7

   Misture em uma tigela a ricota amassada com garfo, o leite e as gema.

8. 8

   Despeje sobre a berinjela.

9. 9

   Asse em foro moderado por 45 minutos.

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