Berinjela ao forno

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 2 cebolas grandes
• 3 tomates maduros
• Um punhado de uvas passas
• 1 xícara de óleo
• 1/2 xícara de vinagre
• Sal e orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar as berinjelas em cubos e colocar em uma forma ou refratário.

2. 2

   Por cima ir colocando os outros ingredientes cortados em pedaços, ou seja, os pimentões, a cebola e os tomates, colocar as uvas passas o óleo o vinagre o sal e o orégano.

3. 3

   Levar ao forno, mexer de vez enquanto até ficar tudo cozido e com uma aparência bonita, como se estivesse vidrado.

4. 4

   Colocar em pote fechado e servir com torradas ou bolachas salgadas.

5. 5

   Ótimo para servir em reuniões.

6. 6

   Uma boa dica é servir dentro do pão italiano redondo.

7. 7

   Retire a tampa do pão e o miolo, encha com a berinjela e leve direto à mesa.

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