Berinjela ao escabeche da Marta

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas filetadas
• 2 cebolas cruas em rodelas
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de passas hidratadas
• salsinha picada a gosto
• orégano a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto
• vinagre a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar as berinjelas no vapor.

2. 2

   Retire ainda quando estiverem firminhas.

3. 3

   Junte os demais ingredientes e leve à geladeira. Deixe curtindo por 1 dia, antes de comer.

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