Berinjela acompanha tudo

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas
• 1 xícara de castanha do pará ou de caju
• 1 xícara de uva passa
• 1 cebola média picada
• Azeite de oliva extra virgem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela em pedaços e deixe de molho na água com vinagre uns 15 minutos.

2. 2

   Pique esses pedaços de modo que fiquem quadradinhos de 1 cm², mais ou menos.

3. 3

   Frite a cebola no azeite.

4. 4

   Quando a cebola estiver bem mole acrescente toda a berinjela e refogue.

5. 5

   Acrescente um pouco de água para que a berinjela fique mole ao ponto.

6. 6

   Não deixe amolecer demais.

7. 7

   Quando toda a água secar, coloque as castanhas picadas e a uva passa.

8. 8

   À essa mistura deve-se acrescentar um pouquinho de sal e azeite extra virgem.

9. 9

   Prove o tempero para não ficar muito salgada nem muito doce.

10. 10

    Deixe um pouco na geladeira antes de servir.

11. 11

    Dica se a uva passa estiver muito seca, deixe antes na água para amolecer.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)