🥕 Ingredientes
Porções:
7
- 3 berinjelas médias
- 1/2 pimentão verde
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 cebola grande
- 10 dentes de alho
- Azeitonas
- Pimenta moída
- Azeite de oliva
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Lave bem a berinjela e asse no forno por uns 30 minutos, ou até que fique macia.
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Fure com um garfo depois de estar uns 10 minutos no forno.
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Tire e deixe esfriar.
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Corte em rodelas e pique em quadradinhos.
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Em uma panela coloque azeite de oliva até que cubra o fundo, faça em uma panela de boca larga.
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Coloque a cebola picadinha e a metade dos alhos picados.
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Depois de fritos acrescente os pimentões picadinhos e o restante do alho amassado.
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Tempere com sal e pimenta.
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Por último coloque as azeitonas picadas a gosto e a berinjela, deixe fritar bem no azeite de oliva.
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Pode-se acrescentar pimenta vermelha bem picadinha.
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Retire e guarde na geladeira em um frasco bem fechado.
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Experimente servir com arroz quentinho ou com pão árabe.
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