Batatinhas de casamento

🥕 Ingredientes

• 1 Kg de batatas bolinhas com casca
• 1 copo (americano) de vinagre branco
• 1/2 copo (americano) óleo extra virgem
• 1/2 cebola média
• 1 dentes de alho
• Salsinha
• Alecrim fresco
• Pimenta calabresa moída
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as batatinhas numa vasilha por 30 minutos. Depois lave-as com uma escovinha para tirar a terra. Ferva-as em água e sal por uns 15 minutos (não precisam cozinhar demais, pois o processo ainda continua depois, mesmo após retirá-las do fogo). Escorra e coloque-as em um vidro próprio para conserva.

2. 2

   Pique bem a cebola, o alho e a salsinha e misture os outros ingredientes, deixando salgado a seu gosto.

3. 3

   Coloque essa mistura sobre as batatas ainda quentes, acrescente água até cobri-las. Corrija o sal, se necessário.

4. 4

   Guarde em geladeira e deixe curtir por uns 2 dias antes de consumi-las.

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