Batatas fritas com ovos fritos

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas inglesas brancas
• 6 ovos (retirar da geladeira antes de usar, tem que ficar na temperatura ambiente)
• Abundante óleo de girassol ou milho para fritar
• 4 folhas de papel de toalha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar bem e descascar as batatas, secar e cortar em palitos.

2. 2

   Esquentar o óleo numa frigideira grande, quando estiver no ponto, incorporar as batatas, devem ficar sempre cobertas pelo óleo, virar e deixar dourar por completo, a temperatura do óleo é muito importante (senão ficam como fervidas).

3. 3

   Tirar e deixar escorrer no papel de toalha, manter quente. No mesmo óleo deixar que baixe um pouco a temperatura, quebrar 2 ovos, despejando óleo por cima para que cozinhem, caso goste da gema mole tirar um pouco antes, senão fritar um pouco mais.

4. 4

   Dividir as batatas em 3 porções, salgar e colocar 2 ovos em cima de cada uma, salgar os ovos também. Servir e desfrutar.

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