Batatas com páprica

🥕 Ingredientes

• 800g de batata descascada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 e 1/2 xícara de caldo de legumes
• 1/2 colher (chá) de cominho
• 1 tomate, sem pele e picado
• pimenta-do-reino
• 3 colheres (sopa) de creme de leite de soja
• páprica para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas em água com sal por 7 minutos. Escorra e corte em rodelas de 5 cm.

2. 2

   Esquente o óleo numa frigideira grande e funda e frite a cebola, em fogo médio, durante 4 minutos.

3. 3

   Junte a páprica, o caldo, o cominho, o tomate e a pimenta.

4. 4

   Misture bem e adicione as batatas, misturando delicadamente.

5. 5

   Deixe ferver lentamente, tampe a frigideira, diminua o fogo e cozinhe por mais 20 minutos. As batatas deverão ter absorvido quase todo o líquido.

6. 6

   Despeje o creme de leite por cima e deixe esquentar. Coloque as batatas numa travessa e polvilhe com a páprica.

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