Batata Suíca Tradicional

🥕 Ingredientes

• 3 batatas grandes
• bacon
• queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale a batata crua no ralador grosso, pode ser com processador também. Deixe de molho em uma vasilha com água e sal enquanto prepara o recheio de bacon.

2. 2

   Em uma frigideira tipo omeleteira - aquela que são duas frigideiras pequenas que se fecham - frite o bacon com um fio de óleo no fogo baixo. Eu fecho a omeleteira e viro enquanto está fritando, assim as 2 frigideiras já ficam untadas de óleo. Reserve.

3. 3

   Escorra a água da batata, retire o máximo possível da água. Eu uso aqueles escorredores de macarrão, é mais fácil.

4. 4

   Em uma das frigideiras, coloque metade da batata ralada, crua, e dê uma apertada para comprimir.

5. 5

   Sobre esta camada de batatas, espalhe o bacon frito e o queijo ralado a gosto.

6. 6

   Coloque a outra metade das batatas.

7. 7

   Feche com a outra frigideira e coloque no fogo bem baixo. Vá virando aos poucos, com ela fechada, até que os dois lados estejam tostadinhos.

8. 8

   Apague o fogo e deixe por 2 minutos, aproximadamente, para que termine o cozimento.

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