Batata rosti de pimenta e mussarela

🥕 Ingredientes

• 200 g de batata inglesa
• Azeite
• 100 g de mussarela
• 25 g geleia de pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as batatas.

2. 2

   Em uma panela, coloque as batatas e cubra-as com água, deixando cozinhar com casca até ficarem al dente.

3. 3

   Escorra as batatas e coloque em uma bacia com bastante gelo por 15 minutos.

4. 4

   Descasque as batatas usando um ralador grosso.

5. 5

   Em uma frigideira (de cerca de 20 cm de diâmetro) em fogo baixo, coloque a metade da batata ralada, espalhando para cobrir o fundo.

6. 6

   Em seguida, adicione o queijo e a geleia de pimenta.

7. 7

   Cubra com o restante da batata, arrume as laterais com uma espátula e tampe.

8. 8

   Em fogo médio, frite até ficar bem dourada.

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