Batata frita crocante por fora e cremosa por dentro

🥕 Ingredientes

• 5 batatas descascadas e cortadas em palitos
• Óleo suficiente para cobrir as batatas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Mais ou menos 2 horas antes da preparação das batatas coloque no congelador água o suficiente para cobri-las (se tiver espaço coloque uma bacia com água, se não pode usar uma garrafa e virar na bacia depois).

2. 2

   A água deverá ficar bem gelada, mas não congelada.

3. 3

   Enquanto corta as batatas, coloque uma panela grande com água para ferver.

4. 4

   Com a agua fervida, acrescente as batatas e deixe cozinhar por 3 minutos.

5. 5

   Retire da água quente escorrendo-as e jogue direto na bacia com água gelada.

6. 6

   Coloque o óleo para esquentar e enquanto isso seque as batatas em papel toalha ou pano de prato limpo.

7. 7

   Quando estiver bem quente, coloque para fritar as batatas, não fique mexendo muito.

8. 8

   Retire-as quando atingirem o ponto desejado e escorra em papel toalha antes de servir.

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